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柑橘類如何放入果蔬保鮮冷庫中貯藏保鮮?

時間:2019-12-29編輯:庫華制冷瀏覽:
  從1991年開始,我國柑橘產量已躍居世界第三,主要分布在浙江、江西、湖南、湖北、四川、福建、廣西、廣東等省自治區等。屬于亞熱帶漿果的柑橘種類和品種繁多,從秋季到第二年夏季都有鮮果供應。但是,采摘后的柑橘果實容易失重且有呼吸作用消耗,新鮮度和品質風味都大打折扣。那么,柑橘類如何放入果蔬保鮮冷庫中貯藏保鮮?
 
  適宜的貯藏溫度
  不同種類和品種的柑橘,對低溫的敏感性差異極大。其中最不耐低溫的數檸檬和葡萄柚,他們適合的貯藏溫度一般為10~15℃;其次是寬皮柑橘類,除個別以外適合的貯藏溫度為4~10℃;甜橙類一般較耐低溫,適合的貯藏溫度為1~5℃。
 
柑橘保鮮
 
  適宜的相對濕度
  不同種類柑橘對貯藏環境相對濕度的要求也不一樣。通常,甜橙類為90%-95%,寬皮柑橘類為80%~85%。
 
  適宜的氣體成分
  通常,柑橘對二氧化碳較敏感,貯藏中二氧化碳應控制在1%以內。
 
  除了以上提到的果蔬保鮮冷庫庫內參數設定外,貯藏前的適時采收、無傷采收、預冷包裝等也是柑橘類實現較理想保鮮狀態的關鍵。例如,采收后的柑橘果實放在陰涼、干燥、通風的場所放置2~5天或條件允許的話可選擇通過預冷間預冷。預貯后的柑橘果實首先剔除病蟲果、畸形果、脫蒂果和損傷果外,按分級有關標準或不同消費對象進行分級,包裝時可采用0.015~0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋包裝。

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