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永康食品冷庫專項整治將持續一個月

時間:2014-04-25編輯:瀏覽:

永康此次冷庫食品專項整治工作的具體時間為4月11日~5月10日,整治范圍包括食品生產加工戶、農(林、水)產品生產經營戶等自身使用的冷庫,冷庫倉儲源頭經營戶(含自營、租賃和寄存)、冷凍食品批發經營戶和冷凍食品零售經營戶。

冷庫的環境衛生需符合要求,還需要配置溫度檢測裝置,庫內溫度應控制在-18℃以下,溫度儀校驗記錄和庫溫記錄檔案需要至少兩年保存完整。要定期對冷庫進行除霜、清潔、消毒和維護保養工作并記錄。

冷庫應建立健全冷凍食品出入庫管理制度。對每批入庫食品進行查驗登記,臺帳記錄要完整。肉品要索取檢疫合格證明、運載工具消毒證明等,進口食品需索取出入境檢驗檢疫合格證明等。要查看庫存的食品標識標簽是否符合《食品安全法》和《預包裝食品標簽通則》規定,有無過期或“三無”食品。

在冷凍食品儲存過程中,冷庫內冷凍食品存放要按照食品類別分區放置,遵守“先進先出”原則,做到離地、離墻、離頂存放。

整治期間,各有關部門應全面摸清掌握轄區內冷庫基本情況,對轄區內的冷庫進行拉網式集中檢查,嚴厲打擊經營銷售“三無”冷凍食品、無產品檢驗檢疫合格證明及無進銷臺賬冷凍食品、過期變質冷凍食品等違法行為。在專項行動過程中,如果發現違法違規行為,食品安全監管部門將嚴肅查處,對涉嫌犯罪案件及時移送立案,做好對涉案食品的封存、抽檢、檢驗鑒定等工作,嚴禁罰過放行、以罰代刑。

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